recept: jordgubbstarte.
Jag kom ihåg att jag satt och letade efter recept på tartletter i bibblan och då hittade jag denna! (Jag och Alex köpte hem tartletter från en liten konditori i Malmö och jag blev inspirerad.) Dock är det inte recept på tartletter, men det i grund och botten är det i princip samma sak (förutom att tartletter är portion-stora och tarte är en stor "paj"). Den är väldig enkel att göra, men man skall helst ha tålamod och gott om tid. So here it is!
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gr smör
1 msk iskallt vatten
Vaniljkräm:
3 dl kaffegrädde
3 äggulor
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl
1 vaniljtång el. 1 msk vaniljsocker
Garnering:
2 tsk gelatinpulver el. 3 gelatinblad
2 dl cider
1/2 dl vatten
1 msk strösocker
1 kg jordgubbar eller valfri frukt
- Hacka samman mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt iskallt vatten och arbeta ihop degen. Låt den vila i 20 min.
- Blanda kaffegrädde, äggulor, socker och potatismjöl till krämen i en kastrull. Dela vaniljtången på mitten och skrapa ner kornen i kastrullen tillsammans med resterna av vaniljtången. Låt krämen sjuda under omrörning tills den tjocknar, 2-3 min. Låt kallna.
- Kavla ut degen och klä en veckad pajform med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter. Nagga degbottnen och klä den invändigt med aluminium folie, så att degen stannar kvar på kanterna. Grädda i 200 grader i 20-25 min.
- Låt gelatinpulvret ligga i blöt i cidern 5-10 min. Tillsätt vatten och socker och koka upp gelén. Låt den stå kallt tills den blir trögflytande.
- Dela jordgubbarna i halvor. Fyll pajskalet med krämen och täck den med jordgubbarna. Skeda över den stelnande gelén. Låt tarten stå kallt tills den ska serveras.
Tips:
- Du kan köpa färdigt vaniljkräm om du inte orkar göra själv.
- Lägg gelén i frysen i tio min och kolla ofta. Så fort du ser att den börjar bli tjock kan du ta ut den (om du har den i frysen/kylen för länge stelnar det och resultatet blir att du inte får en jämn yta över jordgubbarna)
Ha en kul bakning :)
pink macaroons.
Beautiful huh?
Ååå jag trodde verkligen att jag skulle misslyckas, men kolla så fina de blev! Kanske inte så jätte runda och alla är inte lika stora.. men.. de blev så heeemskt söta (både utseende och smak!) Så mycket jobb, men det var allt värt det.
Psst.. imorgon blir det banan / chokladmousse paj!
Blueberry Cheesecake
Starbucks i London
Blueberry cheesecake på Starbucks är god men den är väldig maffig (jag orkade inte ens äta upp en hel bit!). Idag ska jag och Alex testa baka cheesecake men då blir en krämigare variant. Vi får hoppas att den blir bra och att den blir ätbar, för oftast när vi bakar tillsammans blir det aldrig något gott.. (vi gjorde marshmallowskaka sist och den blev stenhård!)
Kommer tillbaks senare med resultat..
Blev ingen kaka by the way. Vi var för lata (duh!)
jordgubbstarte och cream puffs
Jag bakade en jordgubbstarte förra veckan. Den blev rikitig lyckad! Jag brukade baka den för två år sen och Hung var visst en fan såå.. jag var bara tvungen att baka den igen :) Så här såg den ut:
foto: Cam Tu Nguyen
Idag ville jag testa på något nytt och det blev... cream puffs! Jag var såååå sugen att baka när jag såg huvudrollen i Absolute Boyfriend baka en sådan kaka. Hittade en amerikansk recept och resultatet blev så här!
foto: Cam Tu Nguyen
Har inte smakat på den än.. Men hoppas att den är lika god som den ser ut :D
Icecream Pops!
Jag har bakat lite.. och så här ser dom ut ! :D
Visst ser de ut som glass? hihii.. Men det är faktiskt "kladdkaka" klädd i vit och mjölkchoklad + lite strössel.
Det tog en jädrans lång tid att göra dessa, massa pilljobb.. men de blev faktiskt väldigt fina :D
Och så dessa har jag gjort till Alex :D han ska få de när jag ska ner till Malmö imorn. (på baksidan av glassarna står det "20 ÅR" ) Hoppas de inte blir mosade när jag åker tåg ner..
Heepp, ska plugga lite nu.. laater.
Uppdatering - Jag har smakat på en nu och damn vad gott det var! Ska nog göra fler sånna i framtiden :) Jag tror jag har funnit min nya hobby..
Visst ser de ut som glass? hihii.. Men det är faktiskt "kladdkaka" klädd i vit och mjölkchoklad + lite strössel.
Det tog en jädrans lång tid att göra dessa, massa pilljobb.. men de blev faktiskt väldigt fina :D
Och så dessa har jag gjort till Alex :D han ska få de när jag ska ner till Malmö imorn. (på baksidan av glassarna står det "20 ÅR" ) Hoppas de inte blir mosade när jag åker tåg ner..
Heepp, ska plugga lite nu.. laater.
Uppdatering - Jag har smakat på en nu och damn vad gott det var! Ska nog göra fler sånna i framtiden :) Jag tror jag har funnit min nya hobby..
